坚果对心血管健康有益

迈克尔哈珀为redOrbit.com - 你的宇宙在线医生长期以来认为许多坚果非常健康

坚果中发现的脂肪酸以及高剂量的纤维和维生素被认为可以降低血液中LDL或“坏”胆固醇的水平

现在,宾夕法尼亚州立大学的一个研究小组正在研究其他研究,这些研究发现核桃是最健康的坚果之一

“我们已经知道,在心脏健康的饮食中吃核桃可以降低血液中的胆固醇水平,”宾夕法尼亚州立大学营养学杰出教授Penny Kris-Etherton在一份声明中说

“但是,直到现在,我们还不知道核桃的哪个部分提供了这种好处

现在我们了解整个核桃及其油成分可以改善心脏健康的其他方法

“事实上,核桃的力量非常强大,可以在短短30分钟内完成

Kris-Etherton和队友Claire Berryman发现核桃和这些坚果中的精油有助于维持血管功能,并保留血管中的重要细胞

他们的工作将发表在6月1日的“营养学杂志”上

在这项随机和对照试验中,宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现15名参与者具有高血胆固醇水平,并给予他们四种治疗中的一种 - 85克普通核桃,6克核桃皮,34克核桃肉,去除脂肪,或51克必需核桃油

研究人员还在参与核桃研究之前测量了参与者的生化和心理反应,然后在治疗后30分钟,1小时,2小时,4小时和6小时再次测量

在对结果进行分析后,Berryman,Kris-Etherton和团队发现核桃的不同部分甚至一度影响了参与者的血管健康

“具体而言,吃核桃整体有助于HDL,或好胆固醇,从中去除多余的胆固醇

身体

“我们的研究表明,核桃中的油可以维持饭后的血管功能,这非常重要,因为心血管疾病患者的血管完整性常常受到影响,”Berryman在一份声明中说

Berryman是宾夕法尼亚州立大学营养科学专业的研究生

“核桃油特别擅长保留内皮细胞的功能,这对心血管健康起着重要作用

”之前的研究表明,这些坚果含有α-亚麻酸,γ-生育酚和植物甾醇,它们都在心脏中发挥作用

健康

该团队现在表示,他们可以利用这些发现来改善用于对抗心脏病的现有饮食策略

“关于HDL功能的科学是非常新的,所以看到整个核桃消费的改善是有希望的,值得进一步研究,”Berryman说

目前,研究人员建议那些高LDL水平的人进行一些饮食改变,包括加入更多的核桃油

这不是第一项将核桃作为令人难以置信的心脏健康食品的研究

以前的研究发现核桃是最适合你心脏的坚果

“坚果对你的心脏有好处,”2011年3月在宾夕法尼亚州斯克兰顿大学研究的研究员Joe Vinson博士说

“28克核桃(一盎司)含有的抗氧化剂比普通人从水果和蔬菜中获得的含量更多,”他说

“这并不是说它们是水果和蔬菜的替代品,但它们的抗氧化能力很强

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